Die heute international begehrte und facettenreiche Spirituose Gin, sollte unter der Bezeichnung Genever einst als Heil- und Linderungsmittel dienen. Diese „Schnapsidee“ ist auf den niederländischen Mediziner Franciscus de la Boë zurückzuführen, der das Experiment nach der Hauptzutat, dem Wacholder, benannte. Für die Auswahl der Botanicals zur Aromatisierung des heutigen Gins werden der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Je nach Präferenz können würzige, zitruslastige, fruchtige oder florale Geschmacksnoten gewählt werden. Die Sorte London Dry Gin, der nach der Destillation keine weiteren Zutaten hinzugefügt werden dürfen, hat sich hierbei als Königsdisziplin herausgestellt.

Unser Anspruch war es, einen Gin ohne nachträgliche Aromatisierung herzustellen, um den Anforderungen des London Dry Gins gerecht zu werden. Darunter fielen im Wesentlichen die sorgfältige Auswahl harmonierender Botanicals wie auch zahlreiche Destillationsdurchläufe. Um dem Charakter unserer Region Franken – die Heimat der Biere – alle Ehre zu erweisen, war es für uns selbstverständlich, unsere Gins mit fränkischem Aromahopfen zu veredeln. Aus einem London Dry Gin wurde somit ein Franconian Dry Gin, der den Namen SHADOWS trägt. Für den Wiedererkennungswert unserer Marke steht ein Uhu, welcher in der Fränkischen Schweiz zwischen Wäldern, Höhlen und Burgruinen anzutreffen ist.

SHADOWS Gin gibt es in zwei Varianten. SHADOWS classic ist ein würzig-fruchtiges Geschmackserlebnis und bildet den Grundstein unserer Destillerie in Franken. Aromahopfen aus der Fränkischen Schweiz und weitere Botanicals wie Hibiskusblüten, Koriandersamen, Muskatnuss sowie schwarzer Pfeffer werden in einer traditionellen Kupferbrennblase zu einem einzigartigen Destillat zusammengeführt. SHADOWS iced vereint den erfrischenden Geschmack von blumigem Lavendel, einem Hauch Minze und Nuancen von exotischem Zitronengras. Fruchtiger Aromhopfen und weitere 11 erlesene Botanicals runden diesen Franconian Dry Gin ab. Mit dieser Kreation erweiteren wir die geschmackliche Vielfalt unserer Manufaktur. In einer mehrwöchigen Lagerung kann das fertige Destillat ruhen und seine Aromen in vollem Umfang entfalten. Anschließend wird der Gin in liebevoller Handarbeit zu kleinen Batches von ca. 100 Flaschen verarbeitet und nummeriert. Jede Flasche erhält somit ihren individuellen und einzigartigen Charakter.

Die heute international begehrte und facettenreiche Spirituose Gin, sollte unter der Bezeichnung Genever einst als Heil- und Linderungsmittel dienen. Diese „Schnapsidee“ ist auf den niederländischen Mediziner Franciscus de la Boë zurückzuführen, der das Experiment nach der Hauptzutat, dem Wacholder, benannte. Für die Auswahl der Botanicals zur Aromatisierung des heutigen Gins werden der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Je nach Präferenz können würzige, zitruslastige, fruchtige oder florale Geschmacksnoten gewählt werden. Die Sorte London Dry Gin, der nach der Destillation keine weiteren Zutaten hinzugefügt werden dürfen, hat sich hierbei als Königsdisziplin herausgestellt.

Unser Anspruch war es, einen Gin ohne nachträgliche Aromatisierung herzustellen, um den Anforderungen des London Dry Gins gerecht zu werden. Darunter fielen im Wesentlichen die sorgfältige Auswahl harmonierender Botanicals wie auch zahlreiche Destillationsdurchläufe. Um dem Charakter unserer Region Franken – die Heimat der Biere – alle Ehre zu erweisen, war es für uns selbstverständlich, unseren Gin mit fränkischem Bio-Hopfen zu veredeln. Aus einem London Dry Gin wurde somit ein Franconian Dry Gin, der den Namen SHADOWS trägt. Für den Wiedererkennungswert unserer Marke steht ein Uhu, welcher in der Fränkischen Schweiz zwischen Wäldern, Höhlen und Burgruinen anzutreffen ist.

SHADOWS Franconian Dry Gin, Gin aus Franken

SHADOWS Gin gibt es in zwei Varianten. SHADOWS classic ist ein würzig-fruchtiges Geschmackserlebnis und bildet den Grundstein unserer Destillerie in Franken. Aromahopfen aus der Fränkischen Schweiz und weitere Botanicals wie Hibiskusblüten, Koriandersamen, Muskatnuss sowie schwarzer Pfeffer werden in einer traditionellen Kupferbrennblase zu einem einzigartigen Destillat zusammengeführt. SHADOWS iced vereint den erfrischenden Geschmack von blumigem Lavendel, einem Hauch Minze und Nuancen von exotischem Zitronengras. Fruchtiger Aromhopfen und weitere 11 erlesene Botanicals runden diesen Franconian Dry Gin ab. Mit dieser Kreation erweiteren wir die geschmackliche Vielfalt unserer Manufaktur. In einer mehrwöchigen Lagerung kann das fertige Destillat ruhen und seine Aromen in vollem Umfang entfalten. Anschließend wird der Gin in liebevoller Handarbeit zu kleinen Batches von ca. 100 Flaschen verarbeitet und nummeriert. Jede Flasche erhält somit ihren individuellen und einzigartigen Charakter.